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散养的香鹑雁价格高，市场前景看好！

导读：[每日农经]散养的香鹑雁受青睐。在陕西省咸阳市兴平的渭河边上，我们刚见到这位叫李俊阳的人，他搞的特色养殖项目实在是太特，特的当地很多人不认识他到底养的这是什么？经过老李的介绍和专家的认定，这是一种来自南美洲的动物，它们的名字叫做香醇雁。散养

[每日农经]散养的香鹑雁受青睐。在陕西省咸阳市兴平的渭河边上，我们刚见到这位叫李俊阳的人，他搞的特色养殖项目实在是太特，特的当地很多人不认识他到底养的这是什么？经过老李的介绍和专家的认定，这是一种来自南美洲的动物，它们的名字叫做香醇雁。散养的香鹑雁6个月就可以长到7到8斤重，每天的饲养成本大约5毛钱。而每只市场售价在150元左右。因为香鹑雁具有一定的飞翔能力，售价尽管比当地的家禽贵出不少，但是市场却很看好。

刘畅：这是要去哪啊？挺神秘的。

养殖户 李俊阳：等一会你兴安升麻看一下就知道了。

刘畅：这是什么？

李俊阳：你闻一闻，看能不能猜出来。

刘畅：你看这是有一点橙红色液体，到到是什么？很好奇。好刺激这味道，有一股香味，还混着腥味，而且这味道好像一下子就冲到大脑里。该不会是麝香吧？

李俊阳：你猜对了，这是一种麝香味，但绝对不是麝香。

刘畅：还不是麝香，那到底是什么啊？

瓶子里的东西到底是什么？带着这个疑尖被百合问，我们跟着李俊阳来到渭河边上的一个院落。

刘畅：这里是什么啊？这都出来了，都飞了，怎么办？这是什么东西？是鹅吗？好像比鹅小一点，又比鸭子大一点，也不太像雁，这到底是什么东西？

李俊阳：这就叫做四不像。

刘畅：你别逗我。

一时间我们的还拿不准这到底是鸭还是鹅，可是它们和小瓶子的神秘宝贝有什么关系呢？我们决定亲自抓一只看个究竟。

刘畅：跑得比我还快，你看。 跑得太快了。

李俊阳：你的方法不对，抓的时候要装作若无其事的样子，不会伤害它们，但是与它们距离近的时候，突然出手，抓到了吧。

刘畅：那叫一个快啊，稳准狠。真的抓到了，我先看一看。它好大劲啊，别看它体型不是很大但是我感觉劲很大。

李俊阳：劲特别大，因为它要飞必须得离开地面。

刘畅：我要抓不住了。

李俊阳：是不是。

刘畅：我要抓不住了快给你。劲太大。你这是什么？是鸭子还是鹅？

李俊阳：这是香鹑雁，它的脖子比鹅短，你看。

刘畅：感觉粗短粗短的。

李俊阳：爪子也是短，比较粗短。爪子特别锋利。

刘畅：这就是它的小爪子，难怪刚才那么难抓。

李俊阳：最大特征就是它的眼圈，和前面这块红色的肉瘤。

刘畅：连同它的喙也都是红色的。

李俊阳：它的翅膀特别的大有力。你看。

刘畅：这翅膀展开得有1米左右。

李俊阳：所以它的飞翔能力特别强。

刘畅：飞得好远啊。

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香鹑雁原生活于南美洲，属于雁形目鸭科，是由野生驯化而来的禽类。它性情温顺、喜爱清洁、有一定的飞翔能力。香鹑雁饲料主要以杂草和蔬菜为主，适应能力强，饲养成本低。自从南美洲引入我国以后，在很多地方都有养殖。

陕西咸阳市农林畜牧局兽医官 武学峰：香鹑雁最大特点就是适应性强，抗病能力特别强，所以一般很少发病。 肉质有一定的保健作用， 所以咱们国家引进这几年发展的比较快，南方养殖的很普遍，南方管它们叫番鸭。

香鹑雁学名番鸭，有的地方也叫它豚或是麝香雁。雄性每到发情季节身体就会散发出一种麝香味，因此陕西人更喜欢把它叫做香鹑雁。

刘畅： 我很好奇，这个麝香味是它分泌出来的吗？

李俊阳；是。

刘畅：在哪分泌出来的？

李俊阳乐藻：尾巴后面有个小黄点，看一下。

刘畅：就在这个地方是吧？

李俊阳：它就从这个地方分泌出那种麝香味道。

刘畅：我来闻一闻。好像没有闻到麝香的味道又是废旧塑料的消费市场，只是鸭子本身的味道。

李俊阳：三月份，雄性在发情的求偶的时候，才会分泌出一种麝香的味道，它还有一个作用就是清洁功能，它嘴巴往黄颜色小点这蘸一下，然后梳理羽毛，羽毛可以白一点，也有吸引异性的作用。

刘畅：它分泌出来的味道既有香水的作用，也有洗衣粉的作用，然后打扮花枝招展的可以去约会了。是吧？

李俊阳：对，就是这个意思。

兴平县畜牧局的人说，在这之前当地从没有人养殖香鹑雁，因为这里缺水少雨，香醇雁没有水怎么行呢，为了这个养殖户们硬是在养殖场里挖了一条人工水渠，这一下香醇雁开心了。

刘畅： 香鹑雁喜欢水，有了水它们玩得特别开心。你看弄得我一身都是水，之前我怎么都靠近不了它们，现在你看我距离它们这么近，它们也不会在意， 玩得实在开心都顾不上我了。

让他们没有想到的是，当初正是这条人工水渠差一点毁了这群香醇雁。香鹑雁虽然外形长得像鹅又像鸭，但是它们并不适宜长时间生活在水里。

养殖户 杨景峰：这个香鹑雁平时走路就是这个样子，左一摇、右一摇，然后我们就把它们放进水里面，过了一段时间一看，它怎么走路姿势变了，变成这样了，一瘸一拐一瘸一拐，然后我们就把兽医请过来看一下，他说，你们的香鹑雁好像得了关节炎。

关该类机型都是塑料力学性能检验的首选节炎病症几乎让第一批引进的香醇雁全军覆没，这个时候大家才发现，原来香醇雁和鸭子并不完全相同，特别是幼雏更不能过早下水也不适宜长期呆在水里。

陕西咸阳市农林畜牧局兽医官 武学峰：香鹑雁它属于雁属里的鸭科，喜欢水但是有不爱水，什么意思呢，就是鸭子离不开水，但是这个雁可以离开水，但是它还需要水，因为它爱干净，这是和鸭子的不同点，养任何动物都要讲究生活习性。

这件事发生以后，兴平养殖户的心里反倒踏实了，因为养殖香鹑雁不需要大面积的水源，这正符合当地的自然条件，关键是这些家伙们还一个十足的吃货。

刘畅：你看这些香鹑雁都跟过来了，之前还都离我远远的，现在看见我手里有吃的，都围过来，真实一群吃货，来来来这边。

香醇雁具有极强的觅食性，杂草、绿叶菜、红薯、丝瓜，甚至是蚯蚓都是香醇雁上好的美食。为了考研香鹑雁觅食能力和它们的嘴上功夫，我们的特意在地里结结实实的埋了几根红薯。

没想到几分钟的功夫结果就变成这样了。

刘畅：都别吃了，别吃了，起开。就剩这么一点了，我放进去的时候是这么长一根。

李俊阳：香鹑雁脖子特别有劲，嘴巴上有一个弯钩， 那个弯钩特别锋利，如果再给它10分钟的话， 这根红薯这点都不剩全部吃光。地上只能看见一个大坑。

香鹑雁的脖子短粗有力，如果您要是把它拎起来可没那么容易。

李俊阳：特别有力，所以它能把那根红薯从地底下刨出来。

相反，鹅的脖子细长，但是和香鹑雁比较起来，它只能乖乖就擒。在咸阳市兴平县，很多人还不能叫上它们的名字，憨厚可爱的外表让每个周末都有不少的游客专门跑来开眼看热闹。

游客：不好抓，我追了好久好久，追得我都累死了，好不容易抓到的。

游客：这东西还挺有野性的，跑得挺快的。

李俊扬：它飞起来游客会有一种感觉，这个确实跟那个鸡鸭不一样。

散养的香鹑雁6个月就可以长到7到8斤重，每天的饲养成本大约5毛钱。而每只市场售价在150元左右。因为香鹑雁具有一定的飞翔能力，售价尽管比当地的家禽贵出不少，但是市场却很看好。

李俊阳：现在的价位就在130元到180元之间，根据它的年龄的大小。

收购商 宋佳：它就是比一般的家禽贵一点， 香鹑雁和家禽不一样，野性大它能飞，销售量还算可以。

每个清晨，香鹑雁早早就出去觅食。绿油油草地里，香鹑雁刚刚生下的蛋静悄悄的躺在那里。

刘畅：香鹑雁蛋个头不大，但是蛋黄挺大的，用筷子夹起来能感觉很饱满有弹性。

10个月龄以上的香鹑雁一年可以产蛋80到100枚。因为品质好，一枚蛋的市场售价6元，这对于养殖户们来说也是一笔不小的收入。

营养师 李冬梅：香鹑雁蛋里面的胆固醇含量非常非常低，樟叶苹婆它不但可以补充你的微量元素，另外你不怕吃这个东西胆固醇过高。

香鹑雁的肉质和一般的家禽比较还是有区别，它的瘦肉率高，蛋白质含量为55.6%，脂肪率低仅为5.02%，其富含17种氨基酸和各种维生素。因此，香鹑雁具有很好的营养价值。

刘畅：这个就是红烧香鹑雁肉，闻起来还是很香的， 你看它皮下脂肪非常的少，都是精瘦的，我尝一下，味道还是很好的，肉比较瘦，和一般家禽肉不一样，有接近红肉的口感， 肉质非常的紧实，有一种越嚼越香的感觉，您要是想调剂调剂口味，尝尝鲜， 或者不爱吃肥肉的话，肯定觉得这个很好吃。

消费者：瘦肉比较多，好像没有肥肉，油脂好像也挺少的。

消费者：这个肉好像比家禽的肉紧，口感好。

消费者：吃着挺劲道的，口感挺好的。

在陕西省咸阳市兴平县，香鹑雁的养殖户还不多，每年出栏量在7万只左右，供应咸阳周边市场。

养殖户：散养体质都比较好，就是它的适应性比较强，不管阴天下雨都在室外活动。

养殖户：销售没有问题，不愁卖，只要你负责养好，每次都有人过来收购。

李俊阳：去年大概出栏5万只，每1斤10几元钱， 算下来五六十万的收入。

其实香鹑雁在很多地区是一种较为常见的家禽，并没有太多品种优势。但是兴平县养殖户们通过人工驯化和自然放养，在西北地区却形成了特色产业，提高了香鹑雁的附加值。